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醬香小黃瓜
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怯貓兒愛吃肉愛

我是個很少吃鹹菜的人，但用醬醃的鹹菜我卻吃不夠，帶著醬香的各種小鹹菜，什麼小香瓜、小黃瓜、芹菜、嫩嫩的辣椒葉，只要放在醬裡面，鹹菜也立馬讓它口味兒蹭蹭的提高不知多少倍，究竟有多好吃，吃過才知道，反正是吃不夠～

食材
六月香黃豆醬 適量
小黃瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將小黃瓜（一定要選小的）洗淨，撒鹽醃製2小時，洗淨鹽份，晾乾水份，準備好黃豆醬，我用的是六月香黃豆醬
  • 步驟 2/2
    將小黃瓜放入黃豆醬中，醬要沒過黃瓜的高度，上面再撒一層鹽，密封放在陰涼處（最好是放冰箱冷藏室冷藏醃製），醃製一個月以上，看看黃瓜醃透即可，吃的時候把黃瓜取出，洗淨外面的醬，切段即可食用
小貼士

黃瓜一定要選小的，最好是小黃瓜鈕，越小越好吃。

釋出於 2019-01-02
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