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油爆小黃瓜
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小跳酷酷一劍姢

油爆小黃瓜，是小時候最愛吃也經常做的一道菜，做法簡單，脆爽可口，開胃消食，若帶酸辣和油爆的香味，是一道十足的下飯菜，不妨你試試哦。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
乾紅辣椒 3個
大蒜 2粒
鹽 1.5勺
香醋 2勺
白糖 1勺
雞精 1
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：小黃瓜，蒜瓣，乾紅辣椒
  • 步驟 2/8
    黃瓜洗淨切去頭和尾蒂，滾刀削入碗中。
  • 步驟 3/8
    撒入適量鹽，顛簸幾下醃出水分。
  • 步驟 4/8
    這個樣子是醃製五六分鐘後的
  • 步驟 5/8
    蒜切片，乾紅辣椒切段
  • 步驟 6/8
    熱鍋下入花生油，放入蒜片和乾紅辣椒爆出香味
  • 步驟 7/8
    倒入小黃瓜快速翻炒
  • 步驟 8/8
    加香醋，白糖，雞精調味，快速翻炒出鍋即可。
小貼士

日常的黃瓜和那種水果小黃瓜也可以的。醃製的時間不宜過長，五六分鐘就可以了，不然黃瓜就太軟了，就沒了脆爽的口感了。

釋出於 2019-12-13
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