油條入餚，是咱小時候老媽做的蒸水蛋看到的。那時是物質匱乏的年代，雞蛋既是貴，又難買到的食材，俺兄弟姐妹多，也正是長身體的時候，需要補充一些營養啊！如果做一個蒸水蛋，起碼得要5個雞蛋以上，一隻雞蛋是7分錢，一根油條是2分錢，咱老媽匠心獨具啊，讓幾個小孩都能吃到美味營養的蒸水蛋，又要省錢，就得在蛋漿中新增填充物——油條，她在蒸水蛋中加入了切碎了油條，這樣做的油條蒸水蛋，好看，好吃，量多呢。蒸好後，用筷在水蛋上劃分出均等的若干小塊，讓我們吃到了蒸水蛋，又不會因為量少，引起小孩中，多吃了一塊或少吃一塊的吵鬧，一份菜，足見俺老媽持家的智慧……。這是前幾天在吃早餐時，拿著油條吃回憶兒時的片段，後來，看到一個酒店的菜牌中有“油條炒黃瓜”的照片，回來就試著做一個，哈哈……，吃過後，感覺真的好：油條很脆，吸收了一點點由黃瓜炒出來的菜汁後，口感完全不一樣，提升了不少，爽脆甘香，清淡的黃瓜，減少了油條的油膩，一點也不會因是素菜的“寡味”！賣相也算可以，是個值得一試的小菜！