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油條炒苦瓜
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爛自安家掣

k書k的昏天黑地,趕緊吃根苦瓜敗敗火~苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中,成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜,原產地中國。在東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。苦瓜提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素(cics),具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
油條 1根
適量
綿白糖 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    苦瓜洗淨
  • 步驟 2/16
    去籽
  • 步驟 3/16
    開水焯熟
  • 步驟 4/16
    濾水晾涼
  • 步驟 5/16
    取出一根油條
  • 步驟 6/16
    切段
  • 步驟 7/16
    蔥剝皮切段
  • 步驟 8/16
    熱鍋倒油
  • 步驟 9/16
    爆香蔥花
  • 步驟 10/16
    加入苦瓜
  • 步驟 11/16
    加蠔油
  • 步驟 12/16
    加糖
  • 步驟 13/16
    加入油條
  • 步驟 14/16
    炒勻後關火
  • 步驟 15/16
    滴入香油拌勻
  • 步驟 16/16
    出鍋啦
小貼士

沒有放鹽因為油條自帶鹹味

釋出於 2019-09-17
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