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油渣燜苦瓜
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追星clockwise

油渣，以前小時候吃，感覺他奢侈了。

現在，炸過之後都直接倒垃圾桶。 偶然一次在飯店吃過一次，覺得非常好吃。

今天拿來炒苦瓜，以前沒這麼煮過，端上桌，新鮮感加上飢餓感，很快就吃完了。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 2條
油 適量
鹽 適量
油渣 50g
水 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把苦瓜從中間切開。 刨去中間的囊。 洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    準備好少許的油渣。
  • 步驟 3/8
    把苦瓜斜刀切成片片。 待用。 怕苦的話，建議浸泡半個鐘的鹽水。
  • 步驟 4/8
    起油鍋。 把苦瓜倒進去。 大火。翻炒。
  • 步驟 5/8
    放上少許的鹽。
  • 步驟 6/8
    把油渣倒進去。 中火，翻炒。 可以稍微放上30ML的水。或者高湯。
  • 步驟 7/8
    把蓋子放上去燜一分鐘。 小火。 注意多翻動幾次。
  • 步驟 8/8
    美味又下飯的菜來了。
小貼士

如果覺得苦瓜太苦的話，建議用淡鹽水浸泡半個鍾。

釋出於 2022-12-20
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