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油渣炒雙瓜
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overthrow劉邦

創新菜,佛手瓜炒小南瓜是高營養食品。老少皆宜。是值得推廣的做法。加豬油渣可使其色香味齊全。

佛手瓜清脆,含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。

小南瓜具有很高的營養價值,據測定每100克鮮南瓜含澱粉10.2克,鈣39毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 適量
小南瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    佛手瓜
  • 步驟 2/7
    小南瓜
  • 步驟 3/7
    金龍魚黃金比例食用調和油。
  • 步驟 4/7
    佛手瓜切絲,小南瓜切小片。
  • 步驟 5/7
    豬油渣。炸到外脆,裡嫩的。
  • 步驟 6/7
    油炒佛手瓜和小南瓜。八成熟加糖和鹽,最後加油渣。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

要爽口必須大火炒制。油渣不宜多煮,會軟了不脆的。

釋出於 2019-03-01
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