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油渣炒蘿蔔苗
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欒殺戮天下

蘿蔔苗又稱娃娃纓蘿蔔，俗稱蘿蔔芽；所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。 蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

油渣炒蘿蔔苗，味美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔苗 600克
肥豬肉 1塊
油 40克
鹽 2克
生抽 10克
蠔油 5克
油辣椒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    蘿蔔苗洗淨
  • 步驟 3/15
    燒鍋開水，放入少許油鹽，放蘿蔔苗下鍋焯水兩分鐘
  • 步驟 4/15
    撈起過涼後，切碎，擠幹水份
  • 步驟 5/15
    肥豬肉洗淨切薄片
  • 步驟 6/15
    起油鍋，放肥豬肉炸出油脂，撈起
  • 步驟 7/15
    放入蘿蔔苗炒一會
  • 步驟 8/15
    放入油渣混合，撒鹽炒勻
  • 步驟 9/15
    放入油辣椒炒勻
  • 步驟 10/15
    倒入蠔油炒勻
  • 步驟 11/15
    淋入生抽炒勻，即可出鍋
  • 步驟 12/15
    成品圖
  • 步驟 13/15
    1
  • 步驟 14/15
    2
  • 步驟 15/15
    3
小貼士

蘿蔔苗上的小蘿蔔非常好吃，不要浪費了哦！

蔬菜焯水的時候放點油鹽，可以保持顏色碧綠不發黃。

釋出於 2023-04-20
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