油渣炒月亮菜
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月亮菜也叫扁豆，富含維生素，還含食物纖維，能促進腸胃蠕動，防止便秘。還含有許多對人體有益的元素，這裡就不一一解紹。用豬油渣炒出來的月亮菜更綿，口感更好，如果到了下霜季節，那月亮菜不用加糖也有甜味，那就更好吃了！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
月亮菜摘好洗淨 -
步驟 2/10
肥五花肉切片
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步驟 3/10
切點紅椒配色，蒜切沫
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步驟 4/10
肥五花肉下鍋爆出油，爆幹一點，成了油渣，味道很香
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步驟 5/10
下月亮菜，蒜沫下鍋不斷翻炒，炒到全部變色，再炒一會兒
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步驟 6/10
放紅椒
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步驟 7/10
加少許水，大火蓋上蓋子燜約兩分鐘
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步驟 8/10
用鍋鏟試一下爛了沒，爛了，放鹽
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步驟 9/10
最後灑上白糖，拌勻，即可出鍋了
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步驟 10/10
裝盤，紅椒是不辣的那種，清甜，綿軟，還有油渣的香味！
小貼士
月亮菜入油鍋要多炒一下，這樣比較容易熟！
釋出於 2022-03-29
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