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油渣炒生菜
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偎蒂手送遣

週末的美食，不能總吃肉吧。來一道清爽的生菜用豬油渣炒著吃，阿姨說：在乾燥的秋冬天要吃點豬油，潤膚潤腸呢！挺不錯的。

時間:10分鐘內
食材
生菜 200g
豬油渣 1勺
油 適量
鹽 適量
豆油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將生菜放在清水裡浸泡20～30分鐘，再用清水反覆沖洗
  • 步驟 2/6
    開火，鍋中放豬油渣
  • 步驟 3/6
    放生菜炒
  • 步驟 4/6
    炒至稍軟時，放豆油炒
  • 步驟 5/6
    加鹽調味
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

先將生菜放在清水裡浸泡20～30分鐘，再用清水反覆沖洗。

由於淘米水中的生物鹼對農藥等有害物質有很好的溶解作用，也可把生菜放在淘米水裡浸泡10分鐘後倒掉浸液，再反覆以流動的清水沖洗。

釋出於 2019-12-31
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