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三文魚頭燜苦瓜
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若梅霏琅咫天涯

三文魚頭燜苦瓜,做法簡單,味美又營養

時間:1-2小時
食材
三文魚頭 1個
苦瓜 2個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：苦瓜、三文魚頭、姜、蒜。
  • 步驟 2/10
    三文魚頭清洗乾淨放少許鹽與胡椒粉醃製片刻，去掉雜質瀝乾水分、薑切片、蒜拍扁、苦瓜去籽 切成大塊。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜。
  • 步驟 4/10
    略炒出香味盛起。
  • 步驟 5/10
    將三文魚頭放入。
  • 步驟 6/10
    兩面煎香後重新放入姜蒜。
  • 步驟 7/10
    注入適量開水，大火煮沸。
  • 步驟 8/10
    然後倒入苦瓜。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋大火燜約十五分鐘。
  • 步驟 10/10
    開啟鍋蓋，苦瓜已經軟爛，汁也快收幹，調入適量鹽即可熄火。
小貼士

三文魚頭不必煮太久，只要熟透即可，感覺這樣才能保證營養不流失。

釋出於 2020-02-07
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