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鷹嘴豆三文魚頭
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孤單deafen

這鷹嘴豆三文魚頭是前些日子特意為朋友做的，這兩魚頭放冰箱有段時間了，做好送給朋友之後沒幾天後再去買的時候就遇到了超級大的，感覺還是大的比較好些。無論如何朋友對這嘴鷹三文魚頭還是讚不絕口。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚頭 500g
鷹嘴豆 250g
咖哩醬料 兩勺
小辣椒 適量
牛奶 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前一天浸泡鷹嘴。
  • 步驟 2/9
    三文魚用少許鹽、胡椒粉醃兩三小時左右
  • 步驟 3/9
    沾上面粉放入油鍋裡炸。
  • 步驟 4/9
    兩邊炸至金黃色後撈起備用。
  • 步驟 5/9
    鍋裡留下底油放入姜與小辣椒爆炒。
  • 步驟 6/9
    然後再把炸過的三文魚放入。
  • 步驟 7/9
    加入兩大勺咖哩醬料再放一大碗清水。
  • 步驟 8/9
    鷹嘴豆也一同放入，蓋上鍋蓋大火燜約十分鐘。
  • 步驟 9/9
    水快收干時放入一杯牛奶繼續大火燜片刻後即可。
小貼士

我使用的這種咖哩醬料比較鹹，所以不用放鹽了。

釋出於 2023-06-07
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