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老油條炒絲瓜
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涵霜隨夢而飛
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食材
紅菜椒 適量
絲瓜 適量
油條 適量
蔥白段 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥白、老油條、紅菜椒分別切小段
  • 步驟 2/6
    絲瓜刮皮切滾刀塊
  • 步驟 3/6
    鍋中熱油，爆香蔥白段
  • 步驟 4/6
    放入絲瓜、油條和紅菜椒，大火炒一會兒
  • 步驟 5/6
    燒炒鍋內壁淋入少許熱水，蓋上鍋蓋
  • 步驟 6/6
    待水蒸氣冒出，開蓋調入鹽、料酒和雞精，炒勻即可
小貼士

絲瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，因此加水烹調即在於預防絲瓜變黑而影響美觀

釋出於 2019-01-04
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