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油條燒絲瓜
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絲瓜是我們日常常吃到的一種蔬菜，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

買一些無鋁油條沒吃完，剩了幾根，剛好買了些絲瓜，一起燒著吃。烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡油要少用可色稀芡用味精或胡椒粉提味這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 2根
油條 3根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
蝦皮 1小把
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    絲瓜用削皮刀將皮削淨。
  • 步驟 2/10
    切滾刀
  • 步驟 3/10
    油條切成小段
  • 步驟 4/10
    切薑絲、蔥花、蒜片。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，放姜蔥蒜爆香。
  • 步驟 6/10
    倒入絲瓜，翻炒。
  • 步驟 7/10
    倒入適量清水，加入蝦皮、胡椒粉，大火燒製。
  • 步驟 8/10
    絲瓜出水，變軟時加適量鹽、味精調味。
  • 步驟 9/10
    最後加油條，快速翻炒，
  • 步驟 10/10
    油條會吸乾水分，變軟即可出鍋。
小貼士

1.烹飪絲瓜儘量少放調料，只加胡椒粉即可。

2.油條吃水很厲害，所以一定要後放，快炒出鍋。

3.可放些蝦皮提鮮。

釋出於 2023-01-17
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