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紅燒絲瓜
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土豆fastener

絲瓜宴系列----【紅燒絲瓜】

準確的講，這道菜餚不算是紅燒菜餚，因為凡是紅燒菜餚，多數要先油炸再燒製。因為絲瓜比較清淡，講究的是原汁原味，但是烹製這道菜餚時，我用了生抽，所以菜餚有了一點色澤，這樣，我就把它叫做【紅燒絲瓜】。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：絲瓜。
  • 步驟 2/8
    絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油、爆香蔥花。
  • 步驟 4/8
    放入絲瓜翻炒均勻，烹入生抽。
  • 步驟 5/8
    反覆煸炒均勻後，加適量水。
  • 步驟 6/8
    燒開後，加鹽調味，燒製3分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    加味精提鮮、旺火收汁。翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可食用。
小貼士

烹製絲瓜時，要煨制幾分鐘，味道才好。

釋出於 2023-05-13
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