Name: 蠔油瘦肉炒絲瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 絲瓜 500g; 瘦肉 150g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 雞粉 適量; 白糖 適量

蠔油瘦肉炒絲瓜

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郭芙蓉

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絲瓜是夏季餐桌上的常客，無論是清蒸還是炒都挺受歡迎。炒絲瓜時我喜歡加點水，炒好後可以用汁水拌著飯好挺不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

絲瓜 500g

瘦肉 150g

油適量

鹽適量

蠔油適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

將瘦肉洗淨後切塊，絲瓜洗淨後削掉表面一些皮切片
步驟 2/7

熱鍋淋油將蒜末爆香倒入瘦肉去炒
步驟 3/7

加入少許鹽
步驟 4/7

加入蠔油繼續翻炒一下
步驟 5/7

將切片的絲瓜倒進去一起翻炒，加入少許水
步驟 6/7

加入雞粉繼續翻炒
步驟 7/7

最後加入白糖收汁即可

小貼士

加入少許水為了讓絲瓜更好地吸收瘦肉的味道和保留一些汁。

釋出於 2019-08-26

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