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肉炒絲瓜片
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湊整

絲瓜炒肉片,營養美味,做法簡單,家家必備

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 250g
瘦豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    絲瓜，豬瘦肉
  • 步驟 2/10
    絲瓜去皮，切圓片，厚度2毫米左右
  • 步驟 3/10
    準備蒜片，蔥花
  • 步驟 4/10
    豬肉切片，抓澱粉，料酒，鹽，糖少許，醃製片刻備用
  • 步驟 5/10
    熱鍋底油
  • 步驟 6/10
    爆肉片，變色出鍋備用
  • 步驟 7/10
    另起鍋，熱油，放大料和花椒，燒香取出
  • 步驟 8/10
    爆蔥蒜，放進絲瓜片翻炒變色，加少許醋
  • 步驟 9/10
    放進肉片，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    加鹽調味出鍋即可
小貼士

加少許的醋，可以使得顏色漂亮，防止鐵鍋炒絲瓜變色，但一定要少放，不然絲瓜的綠色就被醋酸變色影響色澤了

釋出於 2020-08-11
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