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裡脊肉炒絲瓜
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香曼肥

絲瓜的營養很豐富，食療作用也很突出，既可以預防疾病，提高人體免疫力，又健腦美容，延緩衰老。絲瓜還有著抗病毒，抗過敏，清熱解毒，化痰止咳等功效。女性食用絲瓜益處更多，因為絲瓜對婦科疾病的防治作用很突出，如痛經、月經失調、月經過多等。裡脊肉富含豐富的蛋白質，也有著提高人體免疫力的功效，用裡脊肉與絲瓜搭配，炒制的菜品不但美味，更養生保健。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 200g
絲瓜 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
味精 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬裡脊肉洗乾淨切成片，用鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
  • 步驟 2/7
    絲瓜洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    絲瓜去皮切成片。
  • 步驟 4/7
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，裡脊肉入鍋炒。
  • 步驟 5/7
    炒至肉片變色，絲瓜入鍋炒。
  • 步驟 6/7
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 7/7
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

裡脊肉醃製後更滑嫩。入鍋前加少許油攪拌均勻，入鍋後更容易滑散。

此菜不宜新增色重味重的調味品。

釋出於 2019-08-15
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