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裡脊肉炒圓白菜
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酒檸後

家裡有無肉不歡的食客，每餐沒有肉就好像吃不飽。愛吃肉，又擔心吃出來“三高”，只能想辦法調劑，讓食客既吃到肉味，又控制脂肪的攝入量。葷素搭配是比較理想的方法，蔬菜加肉炒制，品嚐肉香的同時，保證營養均衡。這道豬裡脊肉片炒圓白菜即屬於這類菜品。雖然是普通的家常菜，味道卻很不錯。又搭配了少許的胡蘿蔔，菜品的功效更多，可以消炎、增強免疫力、益肝明目等。胡蘿蔔很受寵，許多菜裡都有它的影子，既可以增加營養，提高食療功效，還可以為菜品增色。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 150g
圓白菜 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    裡脊肉洗乾淨切成片，加鹽、料酒、生抽、澱粉、油醃製10分鐘。
  • 步驟 2/10
    圓白菜洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/10
    浸泡後的圓白菜撕成塊兒。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔洗乾淨切成片。
  • 步驟 5/10
    起油鍋，裡脊肉入鍋滑油後盛出。
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
  • 步驟 7/10
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後圓白菜入鍋炒。
  • 步驟 8/10
    炒至圓白菜微塌，肉片、胡蘿蔔入鍋炒。
  • 步驟 9/10
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 10/10
    炒均勻即可出鍋享用。
小貼士

肉片醃製後口感、味道更好。

胡蘿蔔含脂溶性營養素，最好先過油，再入菜。

釋出於 2019-09-16
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