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小番茄炒圓白菜
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孤單

跟著導師學做熗炒圓白菜時買了一大個圓白菜，做完熗炒圓白菜時還剩下大半個圓白菜沒用完，剛好家裡有一些小番茄，於是我就用小番茄炒了剩下的圓白菜，味道挺好的。番茄炒圓白菜是這裡很家常的一道菜，再配些辣椒在裡面酸中帶著微甜、微辣，特開胃下飯。

時間:10-30分鐘
食材
圓白菜 400g
小番茄 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 5個
蒜 3瓣
豉汁 2匙
蠔油 1匙
雞粉 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一些小番茄，一些切好的蒜粒和辣椒段。
  • 步驟 2/9
    圓白菜泡洗乾淨後用手撕成小塊備用。
  • 步驟 3/9
    把撕好的圓白菜放入沸水鍋裡焯一下水後撈出備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下辣椒段和蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 5/9
    放入小番茄翻炒一會。
  • 步驟 6/9
    小番茄要自然讓它在鍋中炒至軟爛，不能用鏟子壓爛。
  • 步驟 7/9
    蕃茄炒至軟爛後放入豉汁兩匙，蠔油一匙。
  • 步驟 8/9
    放入雞粉一小匙。
  • 步驟 9/9
    放入焯好水的圓白菜翻炒均勻後即可食用。
小貼士

1、炒辣椒、蒜粒、小番茄、放調味料時全程都要小火慢慢煸炒，要小心炒糊了。

2、炒小番茄要自然讓它在鍋中炒至軟爛，不能用鏟子壓爛。

釋出於 2020-08-18
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