週末多爸帶多多去上舞蹈課,我在家看著妹妹玩,從網上超市買的菜,結果遇到雙十一搞活動,本來應該一個小時派送的愣是兩個小時才送來,派送員給我打電話說得晚到,因為有活動,單子太多送不過來!我也是大意了,本以為只有某寶才會雙十一快遞麻煩,沒想到我在家門口超市買個日常的生鮮蔬菜都會遇到送不過來的狀況。好吧,沒有菜我也做不了飯,正好我也偷個懶,上網訂個外賣送到家吧!點了大閨女愛吃的烤鴨(小份的)和番茄炒雞蛋,又點了我喜歡的魚香肉絲,還點了一個全家都愛吃的五花肉炒包菜,話說現在物價越來越高了啊,就麼這幾個菜也要小一百塊了。等菜送來的時候開啟一看,別的都還好,就這五花肉炒包菜,一盒子全是包菜了,五花肉片就沒幾片,讓我這個饞肉的人根本過不了癮啊!好吧,想吃我自己炒好了,於是乎,自己動手炒了一盤,放足足的肉片,吃個過癮,哈哈!
以前我要是想炒五花肉,經常會讓賣肉的師傅幫我切成薄片,因為我家的刀沒那麼鋒利,切出來的肉片太厚,炒出來不好吃,所以我就找人少的時候去買肉,然後請師傅幫我切一下。這次就不用了,因為我剛入了一套奈瓷刀,切肉片相當給力,不粘不連,輕輕一切就能切出薄薄的肉片,特別方便。再做這個五花肉炒包菜就很是得心應手了!來看看這道好吃的家常小炒菜是怎麼做的吧!
想要炒好這個菜並不難,有兩個要點,一個是五花肉一定要切薄片,越薄越好,切好了以後醃製一下,不僅好熟,而且還嫩、入味,另外就是灶上的火要大,大火翻炒,能夠讓圓白菜迅速斷生,又不失清脆的口感;