jxcaipu logo
五花肉炒辣白菜蓋飯
7.6萬 熱度 121 收藏
香曼肥

蓋飯，就是飯菜合一，用料簡單，葷素搭配且有營養。無論是上班一族，還是學生黨，一定有吃過這樣的蓋飯吧。像精靈這樣的上班一族，蓋飯，是常常出現在自家餐桌上的。8小時工作回到家，累的不起動的時候，花樣繁多，操作複雜的晚餐，就統統免了，快速燜上一鍋米飯，炒制一份小菜，半小時內即可搞定晚餐。喜歡辣白菜，所以冰箱中一直都有存貨，它是多變食材，可直接食用，也可煮湯，炒飯，炒菜，炒麵，屬於百搭款哈。紅豔豔的辣白菜，搭配7瘦3肥的五花肉，來一份酸辣又開胃，又營養的蓋飯，可好？記得多留一些湯汁，澆飯上面，拌一拌，米香肉香混合，想不好吃都難！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 220g
辣白菜 200g
油 15ml
蔥葉 1根
白砂糖 2g
生薑 3g
大蒜 8g
生抽醬油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    各式食材準備。
  • 步驟 2/16
    五花肉切薄片，生薑切絲，大蒜切片，蔥切段。
  • 步驟 3/16
    辣白菜用廚房剪刀，剪成小段。
  • 步驟 4/16
    熱鍋涼油，下生薑，大蒜熗鍋。
  • 步驟 5/16
    下五花肉。
  • 步驟 6/16
    翻炒至五花肉變色。
  • 步驟 7/16
    加入生抽醬油。
  • 步驟 8/16
    翻炒後燜煮5分鐘。
  • 步驟 9/16
    加入辣白菜。
  • 步驟 10/16
    翻炒2分鐘。
  • 步驟 11/16
    加入糖調味。
  • 步驟 12/16
    加蔥段。
  • 步驟 13/16
    翻炒均勻後，大火收汁。
  • 步驟 14/16
    出鍋裝盤。
  • 步驟 15/16
    盤中裝入提前燜好的米飯，擺上辣白菜，澆一些湯汁，就是一份美味的蓋飯啦。
  • 步驟 16/16
    美味的蓋飯，開動吧。
小貼士

1：五花肉無須加料醃製，直接下鍋炒。

2：加入生抽後，略燜煮。

3：辣白菜的口感略酸，加一些糖可中和酸度。

4：生抽和辣白菜都有鹹味，無須另外加鹽了。

釋出於 2020-03-19
197
相關菜譜
寫評論