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蒜香肉炒絲瓜
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安和醉江南倦客

絲瓜炒肉味道太讚了,濃郁的口感,讓我怎麼都忘不掉!

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 3根
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
魔芋粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    瘦肉冰箱取出解凍（用新鮮的會比較好），絲瓜備好
  • 步驟 2/14
    絲瓜去皮
  • 步驟 3/14
    瘦肉切好裝碗裡備用
  • 步驟 4/14
    去皮的絲瓜洗乾淨，切成菱形塊狀裝盤
  • 步驟 5/14
    切好的瘦肉加適量鹽、醬油和魔芋粉
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    蒜頭洗乾淨，用刀背拍扁剝出備用
  • 步驟 8/14
    開鍋滾適量油
  • 步驟 9/14
    把蒜頭爆香
  • 步驟 10/14
    待蒜香味出來把調好的瘦肉下鍋和蒜頭翻炒，至瘦肉轉色入味
  • 步驟 11/14
    炒至瘦肉轉色入味，裝盤備用
  • 步驟 12/14
    絲瓜下鍋翻炒
  • 步驟 13/14
    絲瓜9分熟時下之前炒好備用的蒜香瘦肉和絲瓜一起翻炒
  • 步驟 14/14
    加入適量鹽，輕輕炒均即可裝盤
小貼士

烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

釋出於 2019-11-05
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