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秘製醃製小黃瓜
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心事stillness

家裡老媽最愛吃鹹菜，每天清晨喝粥必須配鹹菜，今天去市場買菜，偶遇一大伯賣最後一兜小黃瓜，心血來潮今晚做了醃製小黃瓜，送給父母吃。

食材
香菜 3根
小黃瓜 3斤
鹽 適量
花椒 3勺
糖 4勺
蒜 3頭
味極鮮 一碗
醋 半碗
胡蘿蔔 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小黃瓜摘好洗淨備用，胡蘿蔔切條，用適量鹽醃製三小時備用，倒去多餘水分，再晾乾一小時。
  • 步驟 2/6
    姜蒜切片備用，辣椒香菜備好。
  • 步驟 3/6
    所用食材（糖，鹽，醋，味極鮮等）
  • 步驟 4/6
    油鍋放入花椒與辣椒，炒出香味，注意不要炒糊，放入開水然後依次放入味極鮮，鹽，糖，蒜片，燒開後放入些許醋，立刻關火，放涼備用。
  • 步驟 5/6
    找玻璃罐，洗淨晾乾。鋪一層黃瓜，放兩勺醬汁，最後密封放入冰箱兩天後食用。我等不及第二天就開吃
  • 步驟 6/6
    密封打包送給老媽吃
小貼士

喜歡吃辣的可以油鍋與花椒辣椒一起。不要太辣開水以後放辣椒即可。

密封時放一層保鮮膜密封性好。

釋出於 2018-06-04
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