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醬黃瓜
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貧址簿墜怯

前些天在菜市場買的黃瓜一直沒有吃，那天去朋友家看到她做得醬黃瓜很好吃，就勾起了我的食慾。回到家自己也開做起來了。

時間:1-2小時
食材
黃瓜 500g
醬油 適量
鹽 適量
醋 適量
蒜 適量
姜 適量
白糖 適量
雞精 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃瓜洗淨切小段
  • 步驟 2/16
    放入鹽拌勻，醃漬十分左右
  • 步驟 3/16
    黃瓜醃好後，放入乾淨的紗布裡
  • 步驟 4/16
    紗布口封好，上面放上重物將黃瓜的水分都壓出來
  • 步驟 5/16
    這是壓好的黃瓜，我壓了一天
  • 步驟 6/16
    無油的鍋內倒入適量醬油
  • 步驟 7/16
    放入白糖
  • 步驟 8/16
    倒入適量醋
  • 步驟 9/16
    將醬油燒開
  • 步驟 10/16
    關火，放入雞精和鹽攪勻
  • 步驟 11/16
    將醬汁倒入碗中晾涼
  • 步驟 12/16
    姜蒜切片
  • 步驟 13/16
    將黃瓜和姜蒜片放入容器內
  • 步驟 14/16
    倒入醬汁
  • 步驟 15/16
    再放入一勺的高度白酒
  • 步驟 16/16
    將黃瓜向下壓一壓，使其浸泡在醬汁裡，蓋蓋，放入冰箱冷藏一兩天後就可以吃了
小貼士

黃瓜醃好後用重物壓，也可以攤開放到陰涼通風處晾乾

白酒最好選用高度的

釋出於 2019-10-31
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