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自制蛋黃醬
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小袋鼠打怪獸

親手做過蛋黃醬的同學一定都知道，做這個並不是一件非常簡單的事：蛋黃要打發、油要一點點的加入，最後再一點點加入檸檬汁，這中間要不停的用打蛋器攪打，手都快斷掉啦，還不一定保證能成功哈。不是我們不想吃到安全美味、無新增的自制蛋黃醬，實在是太麻煩了，對嗎？但用了手持攪拌棒，在家自制蛋黃醬就輕而易舉啦。雖然自制的蛋黃醬保質期不會很久，但有了這個工具就可以隨時需要隨時製作，60秒內輕鬆搞定！

時間:10分鐘內
食材
蛋黃 1個
葡萄籽油 120ml
檸檬 1/2個
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1. 準備好所有原料，檸檬洗淨
  • 步驟 2/8
    2. 將半個檸檬榨汁備用
  • 步驟 3/8
    3. 攪拌杯中加入120ml葡萄籽油（或其他淡味的色拉油）
  • 步驟 4/8
    4. 加入蛋黃、糖、鹽及檸檬汁
  • 步驟 5/8
    5. 將博朗 MR300 多功能食物調理機插入攪拌杯中
  • 步驟 6/8
    6. 啟動開關
  • 步驟 7/8
    7. 微微上下移動攪拌棒，使其均勻
  • 步驟 8/8
    8. 只需數十秒，美味蛋黃醬就誕生了
小貼士

小貼士：

① 自制蛋黃醬用的油最好是味道比較淡的油類

② 檸檬汁也可以用白醋代替，但就缺少了檸檬清香

③ 做好的蛋黃醬由於沒有任何新增劑，最好在一星期內吃完

釋出於 2020-03-24
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