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自制蛋黃沙拉醬
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失眠Christian

今天在家做了蛋黃沙拉醬，大家看看，是不是很漂亮啊，以後做水果沙拉、吃漢堡包啥的都可以用它，嘻嘻

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋黃 1個
色拉油 225g
糖粉 25g
白醋 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
  • 步驟 2/8
    蛋黃打入碗裡，加糖粉，用打蛋器打發
  • 步驟 3/8
    此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
  • 步驟 4/8
    繼續少量的加入油,不停的打發至融合
  • 步驟 5/8
    當蛋黃糊變的濃稠，難打的時候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）
  • 步驟 6/8
    加入醋以後，碗裡的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次的新增油並攪拌這一個過程
  • 步驟 7/8
    當醬變得比較濃的時候，又新增一點白醋
  • 步驟 8/8
    重複這個過程，直到油和醋都新增完
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2020-03-11
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