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蛋黃醬麵包
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楚楚可人filament

在的智慧電器讓生活越來越方便。智慧電烤箱也成為日常生活中必不可少的一個廚房家電了。有幸得到長帝e·Bake網際網路烤箱。收到烤箱就迫不及待的拆開使用起來。

在試用CRDF30A網際網路烤箱的時候,體形為扁長型,在烘烤需要蓬髮的糕點時候,經常會遇見離發熱管太近而烤糊的現狀。經過提意見,第二代就恢復到長帝一直以來的豎高型,這樣堅決了離發熱管太近而會烤糊的問題。

這次CRDF32A,依然是可以用手機連線wifi,實現遠端控制溫度與時間。

CRDF32A通電工作後,整體很安靜,不再像以往的電烤箱通電工作會有響動。

空間容量也足夠家庭中試用。

CRDF32A增加了上下管獨立控溫功能,可以靈活的控制上下層的溫度,以滿足不同的烘焙需求。

長帝擁有不斷擴容的專屬雲食譜庫。只需要下載APP,就可以查詢到與使用烤箱所匹配的食譜,讓烘焙更加準備、成功。而且使用“一鍵烘焙”,還可以將食譜裡的資料直接推送至烤箱啟動,不需要再為各種設定而操心,讓烘焙更加簡單,得心應手,更加適合烘焙新手,再也不怕烘焙失敗了。

缺點:

1、雲食譜庫沒有搜尋的功能,想找自己喜歡的食譜,需要一個一個去翻頁。

2、電源線太短,需要自己再接插線板。 很影響視覺美觀。

自制蛋黃醬,健康、衛生。蛋黃醬的色澤淡黃,柔軟適度,呈粘稠態,有一定韌性,清香爽口,回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用,因而能形成穩定的乳化液。

烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料。黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/16
    水、雞蛋、鹽、白糖依次放入麵包機桶中,最後平鋪上奶粉、高粉、酵母。和麵程式。(我用了2個和麵程式,20分鐘)
  • 步驟 3/16
    2個和麵程式結束後,再加入軟化的黃油,1個和麵程式(10分鐘)。
  • 步驟 4/16
    麵糰和好以後,能拉出薄膜。靜置10分鐘。
  • 步驟 5/16
    將麵糰分成1個60克的小麵糰,滾圓。
  • 步驟 6/16
    將麵糰用手壓平,用擀麵杖擀成長舌形。
  • 步驟 7/16
    從一側開始,將麵餅慢慢的捲成卷。
  • 步驟 8/16
    烤盤裡鋪上烘焙紙,將面卷排列放入。中間留空隙。放入溫暖的地方,發酵2個小時。
  • 步驟 9/16
    蛋黃醬:蛋黃和糖粉放入碗裡。攪拌均勻。
  • 步驟 10/16
    加入牛奶、煉乳、鹽,攪拌均勻至順滑。
  • 步驟 11/16
    分次加入玉米油,加入一次攪拌均勻至順滑,反覆如此。
  • 步驟 12/16
    加入玉米澱粉,攪拌至順滑。
  • 步驟 13/16
    攪拌至無顆粒、順滑,提起有流動狀。
  • 步驟 14/16
    面捲髮酵好後,取出。
  • 步驟 15/16
    將裱花袋的尖端剪開一個小口,裝入蛋黃醬。 將蛋黃醬擠在面捲上。
  • 步驟 16/16
    烤盤放入180度預熱好的烤箱。上下管180度,中層,烤20分鐘。(如果烤箱溫度偏高,降低溫度,延長烘烤時間,防止烤糊)
小貼士

1、也可以用市售的蛋黃沙拉醬。

2、 隨時注意觀察溫度,如果烤箱溫度偏高,降低10-20度,延長烤的時間,防止烤糊。

釋出於 2024-07-25
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