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自制酸奶
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Islandland

自己做酸奶，簡單又方便，不用新增增稠劑，根據自己的喜好來新增糖量，像我喜好低糖的這下就方便了，吃的時候根據自己的口味家一點蜂蜜就可以了，孩子吃的時候新增一些新鮮的水果，既美味又營養更加豐富。自制酸奶很簡單，可以加酸奶發酵劑，也可以直接加入純酸奶來做發酵劑，自己做出來的酸奶味道純正，非常不錯喲......

時間:1-2小時
食材
全脂純牛奶 500g
酸奶發酵劑 0.5g
蜂蜜 適量
水果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酸奶機用開水燙洗乾淨，然後用廚房紙擦乾。
  • 步驟 2/7
    準備好全脂純牛奶和酸奶發酵劑，沒有酸奶發酵劑可以用純酸奶，按照純酸奶：純牛奶=1:20的比例來做。（酸奶發酵劑從冰箱拿出來後在室溫下放15分鐘後再用）
  • 步驟 3/7
    將純牛奶倒入酸奶機裡。
  • 步驟 4/7
    加入酸奶發酵劑充分攪拌，多攪拌一會，以保證攪拌均勻。（我一次性做得少，0.5克發酵劑不好稱量，我將1克的發酵劑倒出來分成了兩份，取其中一份倒入）
  • 步驟 5/7
    插上電源，調到10個小時。（經過測試，在7個小時的時候酸奶酸度合適，十個小時的酸奶味道比較酸，表面有乳清析出，親們製作的時候自己酌情來定時間）
  • 步驟 6/7
    做好的酸奶。
  • 步驟 7/7
    加入適量蜂蜜和水果味道更佳
小貼士

製作好的酸奶放到冰箱冷藏後風味更佳。

釋出於 2023-04-22
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