酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。現在隨著酸奶機和麵包機的問世，越來越多的人選擇在家自制酸奶，少了各種新增劑和減少糖分的酸奶，味道絲毫不輸外面超市買的哦。自制酸奶，味道棒棒的。