因為酸奶對腸胃好，所以是經常喝的。不過外面賣的總是讓人感覺有點不放心，不純正，前幾天試驗了用電飯煲自制酸奶，可是因為不能保持穩定恆溫，最後沒發酵好，析出很多水樣的乳清。還發了個帖子請教了豆親。前幾天表姐給買了個酸奶機，還能做納豆和米酒，迫不及待就開始試驗啦。

還是有酸奶機好，容器消好毒之後將牛奶和菌粉攪勻放在裡面，就不用管啦，到時候美味的酸奶就成功了！第一次做特意將牛奶煮開了一下，為了徹底消毒，然後晾涼到35度加入了菌粉。第二次我嫌麻煩，直接將鮮牛奶攪拌進菌粉，也很成功，所以說做酸奶不用煮開哦。不過我用的是盒裝牛奶，如果是那種直接訂的生奶，我想還是煮一下比較好。

第一次做的時候沒經驗，發酵時間有點長了，結果發過頭，第二次就很成功了，像豆腐腦一樣，非常好吃！我更喜歡什麼都不加的原味酸奶，酸酸的那種，很開胃！

過幾天再試驗納豆，到時候再發菜譜。