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五花肉燒粽子
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菏雲抗成瘸

我不愛吃粽子這種食品，總覺得它和糯米飯沒有多大差別，可能與我所居住的環境有關，這裡生活著許多傣族，糯米飯是她們每天必備的主食，而且街上天天都有糯米飯賣，摻雜著紅豆、花生、玉米的都有。我不愛吃粽子所以家裡從來都不包粽子，但人生就是這樣越不會做的人越有福氣，每年還是會有幾個朋友送我一些粽子，於是用這些粽子變換著花樣做各種菜餚來消滅它們。

時間:1-2小時
食材
粽子 3個
五花肉 400g
鹽 適量
花椒 10粒
姜 適量
蒜 適量
八角 2枚
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨後切成2釐米大的方塊。
  • 步驟 2/8
    粽子剝去外皮滾刀切成2釐米左右的小塊。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下粽子炸黃備用。
  • 步驟 4/8
    另起鍋，放入五花肉煸炒出油。
  • 步驟 5/8
    五花肉煸出油後把油舀出來，倒入一大碗水煮沸，放入鹽、生抽、老抽。
  • 步驟 6/8
    放入花椒、姜塊、蒜粒、白糖中小火煮熟五花肉。
  • 步驟 7/8
    五花肉煮至收汁一半時，放入炸好的粽子同煮至收完汁。
  • 步驟 8/8
    調入少許味精翻炒均勻，淋入少許香油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

粽子必須油炸，不然粽子太粘會沾連在一起。

釋出於 2023-04-11
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