jxcaipu logo
揚州炒飯
6.8萬 熱度 755 收藏
旋轉得小駱駝

今天一個人在家，看到電飯煲裡還有很多冷飯，就想著中午就吃揚州炒飯吧！

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
火腿腸 1根
小蔥 3根
玉米 1個
胡蘿蔔 1根
老抽 適量
生抽 適量
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    起鍋上盤
  • 步驟 2/14
    準備好食材，冷飯一碗，蔥3根切段，玉米籽剝下來。火腿腸切丁狀，雞蛋兩個，胡蘿蔔切丁狀
  • 步驟 3/14
    首先把玉米和胡蘿蔔放鍋中綽熟。
  • 步驟 4/14
    雞蛋打在碗中，放適量鹽
  • 步驟 5/14
    米飯先加點水弄散，不要成一坨一坨的。
  • 步驟 6/14
    放油炒兩下火腿腸
  • 步驟 7/14
    起鍋放在和綽熟的玉米一個盤裡備用
  • 步驟 8/14
    油鍋熱倒入攪爛的雞蛋煎，邊煎邊用鏟子弄散開
  • 步驟 9/14
    中火倒入火腿和玉米進鍋翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    大火放入米飯一起翻炒，加適量鹽。
  • 步驟 11/14
    小火到點生抽攪拌
  • 步驟 12/14
    放少許胡椒粉，適量老抽上色
  • 步驟 13/14
    最後放蔥到點耗油炒半分鐘。
  • 步驟 14/14
    關火放適量雞精即可。
小貼士

米飯要硬的才好，一定要控制火候

釋出於 2019-12-17
123
相關菜譜
寫評論