揚州炒飯
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揚州炒飯,其實各地做法不一,教你一種最家常的做法.也是配料最簡單的一種.口味也不錯哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
最好用勺子將結塊的剩飯分開，火腿和肉切粒。 -
步驟 2/6
胡蘿蔔和黃瓜切粒。
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步驟 3/6
雞蛋打散，切蔥花
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步驟 4/6
先炒雞蛋，炒成蛋碎，盛出來待用。另起鍋，油熱後，下肉，炒到肉全部變白，下蔥，放入少量醬油。
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步驟 5/6
放胡蘿蔔煸炒，多炒一會，因為胡蘿蔔不好熟；接著放入黃瓜丁，炒至黃瓜水分變少；放入火腿，米飯；
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步驟 6/6
不停翻炒，倒入雞蛋，加入鹽，雞精，烹一點點醋和白酒，炒出的飯味道特別香，還不膩；炒到米菜均勻，粒粒分開，就可以出鍋了；
小貼士
炒飯過程中一定要不停翻炒米飯，不然米飯容易結塊而且容易糊鍋。
釋出於 2020-02-04
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