揚州炒飯 - 揚州炒飯的做法,揚州炒飯怎麼做好吃,揚州炒飯的家常做法 - 京細菜譜

揚州炒飯

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揚州炒飯，品種繁多，風味各異，做法簡單易學。家裡正好有碗剩米飯，就改改口味，搭配胡蘿蔔、雞蛋、火腿腸做了一道聞名遠揚的揚州炒飯。

時間:10-30分鐘

食材

米飯 200g

雞蛋 2個

胡蘿蔔 1個

火腿腸 1根

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥切成小丁
步驟 2/11

雞蛋加少許鹽打散
步驟 3/11

準備一碗剩米飯（最好是隔夜的）
步驟 4/11

熱油鍋，倒入蛋液翻炒
步驟 5/11

將雞蛋撥到一邊，用餘油煸炒胡蘿蔔丁
步驟 6/11

再放入火腿丁翻炒
步驟 7/11

放入米飯，炒散
步驟 8/11

將米飯與菜混合炒勻
步驟 9/11

放入洋蔥丁繼續翻炒
步驟 10/11

放入適量鹽炒勻
步驟 11/11

最後放入少許雞精炒勻即可

小貼士

炒飯時要不停的翻炒，防止糊鍋

米飯最好是隔夜飯，這樣炒出的飯米粒是一粒粒的，比較幹松

釋出於 2022-08-01