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揚州炒飯
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Y-YYTa

沒去過揚州，沒吃過也沒見過真正正宗的揚州炒飯，但是記得在雞西一中上學時，學校門口開的一間炒飯店裡有一道揚州炒飯，那時才賣3元一份，帶碗湯，還帶一碟鹹菜，非常好吃，我每次都把它吃光光。記得時面的食材大致是這樣，但是因為畢竟是飯店，遠不及我的料豐富與足夠，自己做得這個炒飯比學校飯店的還要好吃好幾倍，誰說簡單的東西就不美味呢，追求美味不必把自己累得腰痠背痛，也可以很優雅很方便。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 2碗
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
烤腸 1個
雞蛋 1個
大蔥 適量
玉米油 適量
醬油 適量
五香粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將黃瓜和胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 2/14
    將其切成小丁。
  • 步驟 3/14
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/14
    取一個烤腸，烤熟烤香。
  • 步驟 5/14
    將烤好的烤腸切丁，不要太小。
  • 步驟 6/14
    準備一盤隔夜米飯，將其弄散。
  • 步驟 7/14
    將烤好的烤腸切丁，不要太小。
  • 步驟 8/14
    雞蛋顏色變成金黃後，放入蔥花、黃瓜和胡蘿蔔。
  • 步驟 9/14
    翻炒至略斷生。
  • 步驟 10/14
    放入米飯，翻炒至其與其他食材混合均勻。
  • 步驟 11/14
    放入醬油。
  • 步驟 12/14
    放入五香粉。
  • 步驟 13/14
    放入鹽。
  • 步驟 14/14
    出鍋前放入味精翻炒均勻即可。
小貼士

1 米飯一定要是隔夜的。

2 米飯入鍋前要稍微翻碎一下，這樣入鍋後容易翻炒。

3 蔬菜要炒斷生再放入米飯。

4 味精要出鍋前放入。

釋出於 2022-11-07
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