大骨火鍋 - 大骨火鍋的做法,大骨火鍋怎麼做好吃,大骨火鍋的家常做法 - 京細菜譜

大骨火鍋

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唐僧summary

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天氣越來越冷，正是吃火鍋的時候。這個電鍋進家門已經有一段時間了，大部分時間都呆在櫥櫃裡，現在拿出來物盡其用。做火鍋還是蠻不錯的。週末的時候，叫了幾個朋友一起來家裡玩，人多的時候吃火鍋是最划算了的，買了各種材料，擺滿了餐桌，只需要熬好湯底，各種材料切吧切吧就能上桌，真是方便，省時省力啊。

時間:10-30分鐘

食材

大骨 1000g

油適量

鹽適量

雞精適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

大骨洗淨後，翻入冷水過中，加入料酒，薑片，大蔥，花椒
步驟 2/24

燒開，撇去浮沫
步驟 3/24

然後將焯好水的大骨放入電壓力鍋內膽，加入薑片，大蔥，料酒，水，燉煮半小時
步驟 4/24

燉好的大骨湯
步驟 5/24

香菇，腐竹提前泡發
步驟 6/24

土豆切片泡在水裡
步驟 7/24

千張切絲
步驟 8/24

娃娃菜洗淨切開
步驟 9/24

油豆腐裝盤
步驟 10/24

金針菇切掉根部洗乾淨裝盤
步驟 11/24

腐竹切段
步驟 12/24

豬血切片
步驟 13/24

鵪鶉蛋煮熟後去皮
步驟 14/24

香菜洗淨
步驟 15/24

土豆裝盤
步驟 16/24

各種火鍋丸子
步驟 17/24

準備各種配料，花椒，八角，薑片，大蔥，桂皮，香葉，乾紅辣椒
步驟 18/24

咖哩粉，麻辣粉，胡椒粉，鹽，雞精，十三香等放入碗裡拌勻
步驟 19/24

鍋熱油，放入香葉大料等炒香
步驟 20/24

放入豆豉煸炒
步驟 21/24

放入各種調料粉炒香
步驟 22/24

將燉好的大骨湯倒入鍋內燒開
步驟 23/24

將燉好的大骨和熬好的湯底一起倒入火鍋煮沸
步驟 24/24

擺上桌就看吃啦

小貼士

煮湯底的時候也可以放一點白醋，促進鈣質釋出。

釋出於 2023-02-01