酸菜魚骨火鍋
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場控男帝乘
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
3斤草魚，讓店家收拾好，將魚側開。 -
步驟 2/8
將魚兩側的魚肉卸下來，另外做成魚丸。
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步驟 3/8
去除魚肉後的魚骨切成小塊。
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步驟 4/8
魚肉去除後留下的魚皮也切成小塊。
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步驟 5/8
將鍋燒熱，倒入油燒熱，將魚塊倒入鍋中兩面煎黃後盛起來。
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步驟 6/8
鍋底留油，炒香酸菜。
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步驟 7/8
將炒好的酸菜，煎好的魚塊換到湯鍋中，加入適當的開水，大火煮滾後轉小火熬煮至湯汁發白。
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步驟 8/8
鍋里加鹽，豆腐一同煮入味。金針菇，香菜，魚丸另備好，隨吃隨煮。
小貼士
熬魚骨湯，一定要將魚骨先煎好，這樣熬出來的湯更香，湯味更濃郁。
釋出於 2020-01-09
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