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酸菜鹹肉火鍋
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釁珊茸德票

現在雖是春天但是天氣還是冬天的樣子，似乎冬爺爺太喜歡我們東北，不太願意離開這裡。冷風的日子吃些火鍋是最好的了，我們就在家裡自己做些，吃外面的火鍋底料會上火，還是這麼吃最健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 300g
豬肉 適量
豆腐 適量
大蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
油菜 適量
魚丸 適量
烙餅 適量
玉米油 適量
老抽 適量
醬油 適量
白酒 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    將酸菜切絲。
  • 步驟 2/23
    泡入水中沖洗幾次。
  • 步驟 3/23
    擠出水分。
  • 步驟 4/23
    豬肉切厚片，灑入多一點的鹽醃一個小時。
  • 步驟 5/23
    鍋裡放入底油，放入蔥姜和醃好的肉片。
  • 步驟 6/23
    肉變色後放入酸菜翻炒。
  • 步驟 7/23
    放入老抽和醬油。
  • 步驟 8/23
    放入適量水。
  • 步驟 9/23
    放入白酒。
  • 步驟 10/23
    放入五香粉。
  • 步驟 11/23
    放入一點鹽，不要太多，因為肉已經被醃過了。
  • 步驟 12/23
    關火，將鍋裡的食材放入壓力鍋中。
  • 步驟 13/23
    放入切好的豆腐。
  • 步驟 14/23
    壓至肉片熟即可，不要太熟，因為在火鍋裡還要煮一會兒，放入味精。
  • 步驟 15/23
    將食材倒入火鍋中。
  • 步驟 16/23
    擺上香菜。
  • 步驟 17/23
    將油菜洗淨。
  • 步驟 18/23
    準備一些豬肉丸。
  • 步驟 19/23
    準備一點鹽酥花生豆。
  • 步驟 20/23
    準備幾個糖霜烙餅。
  • 步驟 21/23
    將魚丸擺好。
  • 步驟 22/23
    將肉丸擺好。
  • 步驟 23/23
    準備提前煮好的蝦（想吃什麼、家裡有什麼，就配什麼菜）。
小貼士

配菜與佐餐小菜可以隨自己的口味和自家情況隨意搭配。

釋出於 2023-03-11
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