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砂鍋酸菜白肉
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去飯店都要酸菜白肉，試著自己在家裡也可以做哦，而且比外面的還好吃。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜類 200g
五花肉 50g
粉絲 50g
花生油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    做酸菜白肉首先要準備好酸菜，我的是自己淹的，也可以從外面買現成的。
  • 步驟 2/8
    五花肉，肥瘦相間的。
  • 步驟 3/8
    把五花肉下鍋煮到用筷子能插透就可以了，撈出晾涼，需要2個小時，要提前煮出來，放在冰箱冷藏更好哦。切十來片薄片，儘量切薄點。
  • 步驟 4/8
    把酸菜切細絲，越細越好哦，這樣口感好，把厚的菜幫部分先從中間劈開再切。
  • 步驟 5/8
    先在炒鍋裡放一點點油，下兩個乾紅辣椒，把切好的酸菜炒一下。
  • 步驟 6/8
    放在乾淨的砂鍋裡，把切好的肉片碼在超好的酸菜上面，把砂鍋放滿水，蓋上蓋大火十五分鐘。
  • 步驟 7/8
    開啟蓋把粉絲放進去再煮3分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    好了。
小貼士

五花肉可以提前一天煮好放在冰箱冷藏，效果更好，也更好切片。

釋出於 2024-01-21
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