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砂鍋酸菜白肉
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亦桃誰予琴亂
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食材
翠花酸菜 半斤
農村笨豬肉 二斤
花椒 適量
八角 適量
樹椒 適量
胡椒粉 適量
古月粉 適量
海米 一小把
香菜 適量
王致和料酒 小小勺
蔥段 適量
薑片 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    整個過程很少用到煤氣爐灶，先用用家用電飯鍋把五花肉血水打掉，在換清水加蔥段，薑片，八角，大料，少許料酒，這樣可以去除，豬肉本身的土味，腥味，注意一定要冷水下鍋，否則肉皮非常硬，影響接下來的口感，
  • 步驟 2/5
    開鍋煮到約45分鐘，就可以，根據肉質而已，冷卻五花肉切薄片，準備自己喜好的蘸料，
  • 步驟 3/5
    用原本煮五花肉的湯開始煮我們的主角，東北酸菜，酸菜之前一定要洗乾淨，洗淨下鍋，蓋上電飯鍋蓋，煮到熟就可以，時間長一些味道更濃郁！
  • 步驟 4/5
    酸菜差不多了，我們可以加入粉絲，凍豆腐之類的，我加入粉絲，因為愛人不喜歡蒜泥，所以我為她準備了來北京火鍋蘸料，粉條好到一半的時候，我們加入切好的五花肉碼號，在小火，煮5分鐘，放入新鮮的香菜就大功告成了！
  • 步驟 5/5
    微訊號:376920173
釋出於 2023-11-28
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