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酸菜白肉
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它們mint

酸菜白肉是東北一道酸爽開胃菜，主要以酸菜和豬肉五花肉為主來做，酸菜也可炒一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 500g
豬肉 400g
辣椒 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
枸杞 適量
花椒 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備：酸菜、豬肉
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜辣椒、大料、枸杞
  • 步驟 3/8
    酸菜衝一下，控幹水份，切絲或切塊；蔥切段、薑切片。
  • 步驟 4/8
    砂鍋水開放酸菜、花椒粉、鹽和備好的其他調料
  • 步驟 5/8
    豬肉切片
  • 步驟 6/8
    水中放料酒，焯一下肉，去除雜質，洗淨。
  • 步驟 7/8
    把清洗乾淨的肉片碼在砂鍋裡，蓋上鍋蓋，開小火讓它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
  • 步驟 8/8
    做好以後放點胡椒粉就可以了。
小貼士

醃好的酸菜衝幾下就可以了，不酸好像體現不出這個菜的酸爽味道。

釋出於 2020-07-30
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