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軟骨補鈣火鍋
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南方有約

豬軟骨，可以提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，適合老人和孩子經常食用。燉軟骨的湯也含有大量鈣質和骨膠原，可以用來煮火鍋，不能浪費哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬軟骨 500克
鹽 適量
蔥 1段
姜 1塊
八角 3粒
紅棗 適量
金針菇 適量
豬肉丸 適量
香菜 少許
醋 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬軟骨。
  • 步驟 2/7
    軟骨切塊。
  • 步驟 3/7
    軟骨涼水下鍋，焯出血沫後洗淨備用。
  • 步驟 4/7
    砂鍋放薑片、蔥段、八角，1湯匙醋、放軟骨，小火燉40分鐘。
  • 步驟 5/7
    放一塊家樂濃湯寶豬肉丸、紅棗、燉10分鐘。
  • 步驟 6/7
    最後放入金針菇、油菜稍稍燉煮即可關火。
  • 步驟 7/7
    湯鮮味美，熱乎乎的開動吧！
小貼士

燉軟骨時加醋可以促進軟骨中的鈣質很好的析出。經過長時間的燉煮，醋的酸味會揮發，所以不必擔心有酸味。

釋出於 2018-07-04
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