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筒骨海鮮火鍋
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憂愁bank

眾所周知筒骨湯營養豐富，它含有大量我們需要的鈣，磷，膠原蛋白和豐富的骨膠原，常喝筒骨湯不僅有利於骨骼的生長還可以保持皮膚彈性，增強身體免疫力有著滋補養身的功效，用這個滋補的湯底涮燙海鮮配菜後，好喝的筒骨湯除了香醇綿長之外又多了一絲鮮美清甜，最最誘人的還是大根筒骨中間爽滑的骨髓，女兒最愛就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鮮美的筒骨湯，渾身熱呼呼的再開始慢慢享受火鍋的樂趣。

食材
筒骨 二根
甜玉米 一根
姜 一塊
小蔥 適量
鹽 適量
鮮蝦 適量
魷魚 適量
魚丸 適量
蝦丸 適量
龍蝦棒 適量
蟹肉棒 適量
金針菇 適量
香菇 適量
生菜 適量
拌飯醬 適量
生抽 適量
芝麻醬 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
青紅椒碎 適量
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，筒骨洗淨剁成大段
  • 步驟 2/8
    玉米切塊，薑切片，蔥洗淨後打結
  • 步驟 3/8
    砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨
  • 步驟 4/8
    大火燒開持續煮2-3分鐘，將血沫用濾網完全去除乾淨
  • 步驟 5/8
    將玉米，薑片，蔥結加入鍋中一起煮開
  • 步驟 6/8
    煮開後將火調小，小火燉1.5個小時左右
  • 步驟 7/8
    燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味，火鍋湯底就做好了
  • 步驟 8/8
    魷魚去除黑膜後斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可
小貼士

1.醬料的做法就是醬料材料拌勻，喜歡的可以再加點辣油。

2.筒骨湯底燉的時間較長，水要一次性加足。

3.蔥放入時最好打成結，這樣不會爛在鍋裡，出鍋時再挑出就行了。

4.火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好。

5.魷魚焯燙的時間不要太長，顏色發白微微卷曲就可以撈出再放入火鍋中涮燙就可以了。

釋出於 2018-09-07
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