前段時間的新聞愛在網上逛的你們可能都有看到了，對於喜辣喜麻的火鍋控們肯定是很重的一擊，這新聞也促使了更加的廚夫煮娘們在家裡DIY火鍋。不過話說回來，在家DIY火鍋也要注意其油，麻，辣的指數，不要因為貪嘴而讓自己及家人“受傷”，對於火鍋的鹹辣程度而言，在我家裡，我一般是選擇清湯，蔬果湯，魚湯，米湯來打底，如果湘娃子大爺真是太想吃辣了，那我也會準備紅版微辣湯底......今天送上的是高湯版的一品海鮮火鍋，是用雞架骨加姜塊壓制出來得，這高湯還是我讓庫房大哥幫我壓制好我拿回來用得，因為雞架骨也就只有庫房那邊的那個菜場裡有，呵呵所以我也省了這一道壓湯的過程，我用湯底調配出來一鍋的料，然後待八成熟後就轉至餐桌上，邊涮等涮好鍋裡的食材後，看情況就可以燙自己想燙的其它食材了，不過我想這樣子一鍋也夠我家三個人吃啦，口水準備好，清淡有料的一品海鮮火鍋來了。