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麗江臘排骨火鍋
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小鹿slumber
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食材
臘排骨（直排） 500g
韭菜根 適量
紫心洋芋 適量
番茄 適量
西芹 適量
鮮香菇 適量
花椒 適量
姜 適量
香菜 適量
沾水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘排骨浸泡5小時以上，期間換3次水
  • 步驟 2/12
    焯水，煮開15分鐘，取出沖洗乾淨
  • 步驟 3/12
    蔥，姜，花椒，水，臘排骨，大火煮開，小火燉1小時
  • 步驟 4/12
    準備火鍋材料
  • 步驟 5/12
    現在鍋底放韭菜根
  • 步驟 6/12
    碼上番茄片
  • 步驟 7/12
    接著放上紫心洋芋
  • 步驟 8/12
    西芹和鮮香菇
  • 步驟 9/12
    放上臘排骨
  • 步驟 10/12
    倒入排骨湯，通常不需要加鹽，排骨本身就蠻鹹的
  • 步驟 11/12
    大火煮開後轉小火10－15分鐘就可以吃了
  • 步驟 12/12
    在沾水裡加入排骨湯和香菜更美味
釋出於 2018-07-02
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