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燒臘排骨
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涼白開啊啊唉

臘排骨是冬至時醃製的，用鹽，酒和香料浸泡，風乾而成。風味獨特。

食材
臘排骨 800g
姜 適量
黃酒 1勺
醬油 1勺
油 適量
蒜 適量
白糖1 1勺
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋加熱放少許油，放入姜。
  • 步驟 2/6
    放入臘排骨炒淨水，加白糖炒一下。
  • 步驟 3/6
    倒入醬油翻炒。
  • 步驟 4/6
    再加入黃油。
  • 步驟 5/6
    加入水沒過排骨，大火燒開後，小火慢燉。
  • 步驟 6/6
    等排骨熟後，加入醋，開大火收幹水分，調好味出鍋
小貼士

臘排骨或臘肉食前一定要用水泡軟，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。

釋出於 2024-07-29
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