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叉燒小排骨
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taper任盈盈

話說九陽新的鐵斧到我家，最近就比較忙，做了很多的新菜菜。快中午了在家裡打轉做啥好呢，家裡有剛買的超級新鮮的小排骨，俺家大小子也是一個無肉不歡的孩子，自己DIY一道無水叉燒小排骨，貼秋膘啦。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
李錦記叉燒醬 適量
薑片 少許
蔥段 少許
蒜片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將小排多次清洗，洗掉血水，控幹備用。
  • 步驟 2/15
    加入料酒
  • 步驟 3/15
    加入醬油
  • 步驟 4/15
    加入叉燒醬和鹽，多加一點攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    放入樂扣盒，放置冰箱保鮮30個小時以上，期間拿出來多次攪拌，一定要將調味料和勻
  • 步驟 6/15
    鍋裡放薑片、蔥段和蒜片
  • 步驟 7/15
    倒入小排骨
  • 步驟 8/15
    不要加一滴水喲
  • 步驟 9/15
    開始煮
  • 步驟 10/15
    出鍋
  • 步驟 11/15
    西蘭花焯熱水後，過涼水
  • 步驟 12/15
    擺盤
  • 步驟 13/15
    放入煮好的小排骨
  • 步驟 14/15
    撒芝麻
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

黃黃的小囉嗦：焯西蘭花的時候，水裡加一點點油，可以保持菜的翠綠。

小排骨的各種醬料一定要攪拌均勻，放置在冰箱保鮮，多放置一段時間，讓調料和肉有機結合！

釋出於 2024-02-24
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