燜小排骨
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妄熙遲
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排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。小排骨是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。
烹飪步驟
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步驟 1/6
小排骨洗乾淨，砍塊 -
步驟 2/6
姜去皮洗乾淨，用刀拍松
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步驟 3/6
把柱候醬、姜、醬油、鹽、油等調味料放入排骨裡攪拌均勻醃1個小時左右
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步驟 4/6
排骨醃好後，放入水（水的用量要蓋滿排骨）
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步驟 5/6
大火燜至沸騰後轉小火再繼續燜
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步驟 6/6
燜到水分變少，排骨肉變軟即可
小貼士
燜的過程中要每隔一會要攪拌一下，以免粘鍋，差不多熟的時候要試一下味道，如果不夠味可以再加調味料，夠就不用了
釋出於 2022-09-25
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