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扁尖筍小排骨湯
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excess宇文

小排骨湯的營養價值很高，它不僅味道鮮美，而且能起到補鈣的作用，我今天加了扁尖筍和黑木耳一起燉湯，扁尖筍的鮮鹹融入在排骨湯裡，而且能沖淡豬肉的腥味，使得味道更加鮮美。

時間:1-2小時
食材
小排骨 500g
鹽 適量
料酒 適量
生薑片 適量
小蔥 適量
扁尖筍 適量
黑木耳 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小排骨用清水洗淨
  • 步驟 2/9
    扁尖筍用清水沖洗淨鹽分後，泡在清水裡半小時。
  • 步驟 3/9
    然後把它撕開，切成一段段。
  • 步驟 4/9
    黑木耳用清水泡發後，洗淨撕成一小朵。
  • 步驟 5/9
    排骨冷水下鍋，大火水開後撈起排骨沖洗乾淨。
  • 步驟 6/9
    再用湯鍋，加清水，待水溫熱了，下蔥姜。
  • 步驟 7/9
    然後把小排骨和扁尖筍倒入鍋中，加料酒，滴2滴醋進去，大火燒開後再一次除去浮在上面的泡沫，然後轉小火2小時。
  • 步驟 8/9
    2小時後，開啟倒入黑木耳，再大火燒開加適量的雞精熄火。
  • 步驟 9/9
    營養美味湯
小貼士

第一次水要加足夠，中間不能再加水了，那樣會影響湯的美味哦。

釋出於 2024-02-03
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