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蘆筍排骨湯
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小夢泯滅無言錢浭

蘆筍排骨湯

時間:1-2小時
食材
豬排骨 800g
蘆筍 1把
大蔥 1段
鮮姜 1塊
陳皮 2小塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨斬成小塊，用清水洗兩遍
  • 步驟 2/7
    與涼水入鍋同煮，煮開後，夾出
  • 步驟 3/7
    入燉鍋中，加入適量熱水、陳皮兩塊、大蔥段、鮮姜一塊
  • 步驟 4/7
    啟動九陽電燉鍋自定義程式“老火湯”4小時
  • 步驟 5/7
    待程式完成前十分鐘，可將洗淨的蘆筍切成兩段，長度隨意
  • 步驟 6/7
    倒入湯中，可根據口味調
  • 步驟 7/7
    肉爛、湯清、蘆筍嫩，喝上一碗很滋潤
小貼士

涼水煮排骨才能將其中的血水逼出來；焯水後的排骨一定要加入熱水同煮，否則加涼水蛋白質會緊縮，肉變得乾硬不好吃了；九陽電燉鍋密封效能及火力很穩定，因此水量要根據食用量來增減；程式自帶的“老火湯”程式4小時，可根據個人口感喜好提前終止；出鍋前幾分鐘入蘆筍，可保持蘆筍的味道和營養不流失過多；鹽建議出鍋前加入或者入個人碗中，以防攝入過多的食鹽。

釋出於 2020-09-01
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